竹にまつわるお話会の翌日、天の川伝説臨時営業

七夕前日に行われた「竹にまつわるお話会」
おもしろかった（らしい）。
なんせ、話し手の相田社長がお上手（らしい）。
えーん、そうなんです、、、てんてこ舞いでスタッフはお話あまり聞けませんでした。
でも参加者の反応や常連客の方に感想を聞くと、皆さん満足されていました。
ウルトラで提供した3種類のタケノコ料理（焼筍、筍の生春巻き、筍と豚バラのミルフィーユ）も好評でやってよかったぁ。
主催者のアイダショウテンさんにもお礼を言っていただきひと安心、、、のつもりでしたが、やってしまいました。
お客さんの衣類にドリンクをこぼすというミスを。
寛大にもお許しいただきましたが、反省、原因分析を徹底し、二度と起こさないように改めて気が引き締まる思いです。

さて、翌日は天の川伝説というイベントが八軒家浜で行われ、ウルトラも臨時営業し、蒸し暑い中、たくさんの方に涼をご提供しました。
ご利用のみなさまありがとうございます。
こっそり抜けて撮った写真がこれ↓

ほんと幻想的なことが身近で起こっていますよ、みなさん。
燈台元暗し、ご注意あれぇぇ。

今日は七夕前日、竹にまつわるお話会

今日は7月6日七夕前日です。
ウルトラでは七夕の前の日に「竹にまつわるお話会」が開催されます。
熊本で竹を育て、食べて、切って、着るという内容とのことです。
何だか「いいね」だと感じて開催していただくことになりました。
筍の王様「緑竹」を素材にした3種類の料理とドリンクをご用意します。
仕込みは昨晩完了しております（*^_^*）
さてどんな話が聞けますやら、楽しみです。

調理スタッフを募集します！

調理スタッフの募集です。
ウルトラでは毎朝仕込むサンドイッチの他にもサラダやソース類、タルト、スコーン、ケークサレなどを手作りしています。
そこで今回調理スタッフを増強します。将来的には調理責任者として、在庫管理、メニュー開発、他スタッフへの調理指導等を考えています。
カフェやお料理の経験者の方、昔とったキネヅカも活かしましょう。自薦他薦問いませんので、ご応募ください。
もちろんバリスタ等、他のお仕事もしっかりしてもらえますので、カフェ仕事満喫できます!(^^)!

ちなみにウルトラはこんな店です。
~過去のブログ記事転載~

■7/28　2ndについてお店には壁に額がいくつか掛かっています。その多くが古い建物の写真なので、お客さんの中には、明らかに「！・・・？？？カフェだよね？」という反応の方もいらっしゃいます。全部、大阪に現存するアジのある建物なんです。ULTRA 2nd COFFEE AND DINERのオーナーは不動産屋で、みんなの不動産という屋号で、ちょっと普通じゃない建物や部屋を発掘して紹介する仕事をしています。⇒　http://minfudo.com/建物なんて一度建てたら100年は持ちます。人間とよく似た寿命ですね。でもかわいそうに20歳過ぎたらほとんど注目されない存在になっています。それどころか30歳過ぎたら「そろそろ生まれ変わりませんか？」40歳過ぎようもんなら「まだ生きるんですか？」てな扱いです。でも丁寧に造られた建物は30歳過ぎた頃からアジが出てるんですけどね。大阪がそんなアジのある建物が並ぶ街になればいいなあと思うんですよ。すべての始まりはこれ。そのためにはやっとアジが出てきた建物を残さなければ始まりません。でも人が使ってくれなければ建物は残りません。それをみんなの不動産でやっています。出来立てほやほやのちやほやされている状態を過ぎ、新鮮味や機能が最新でなくなったとき、すなわち2nd Cycle が気になるのです。
人間もまったく同じで、だれでも 2nd Careerを考える必要がある時代でしょ。特にULTRA 2nd のお隣りにはエルおおさか（府立労働会館）があるので、新しいスキルを身につけるために来る人、新しい仕事を探す人がたくさん利用してくれるので、スタッフも含めて、店内に2nd Careerが溢れています。また昔からTop Brandのワインをいただくより、同じ農園の葡萄を使った 2nd Label を見つけた時の方がうれしかったし、アパレルでも気に入ったブランドには不思議と上位の Top Brand がある 2nd Label でした。映画も封切ロードショーのポップコーンより七藝やシネヌーボーでお酒持ち込みの2ndRunの方が好きやったし、マラソンも2nd Windが心地よかった。自分が好きで気になるコトやモノのキーワードが 2nd だったんです。思いあまって店の名前に付けちゃいました。単純ですね。書いていてびっくりするほど。スタッフには2ndはsecond、いい瞬間を生み出すことが唯一の行動指針などとこじつけてもいますが。。。ULTRA 2ndの2ndの由来はこんな感じです。